猪肝打成水了怎么保存 猪肝打成水了 猪肝过水了还可以储存吗
猪肝打成水了，可能是由于下面内容多少缘故：
水洗后含水：
如果猪肝在切好后被水洗过，会导致其吸收水分，从而在烹饪经过中容易吐水。
盐放太多：
在浆制猪肝时，如果盐放得太多，或者浆制手法不正确，会导致猪肝吐水脱浆。
腌制或上浆后放置时刻过长：
这会导致猪肝中的血水浸出，形成胶浆，从而在烹饪经过中容易吐水。
建议的处理技巧：
避免水洗：
猪肝在切好之前只需要用清水浸泡清洗，切后不需要用水洗，以免吸收过多水分。
控制盐量：
在浆制猪肝时，放入适量的盐，避免盐放得太多导致吐水脱浆。
及时烹饪：
上浆后的猪肝应尽快入炒锅烹饪，避免长时刻静置在冰箱中，如果需要放置，可以加入少量料酒、姜片、小葱和干辣椒节一起拌匀后放入冰箱。
面粉吸附：
如果猪肝已经打成水，可以加入适量面粉，用手充分搅拌均匀，让每一片猪肝都裹上面粉，接着加入清水搅拌，重复清洗2-3次，直到水变得相对清澈。
怎么样？经过上面的分析技巧，可以有效减少猪肝吐水的情况，进步烹饪效果。
笔者
