放糖发面能发起来吗 晚上用砂糖发面 发面放糖太多会影响发面吗

晚上用砂糖发面可以参考下面内容步骤：

准备材料

面粉

水

酵母粉

泡打粉

白砂糖

混合材料

将酵母粉、泡打粉、白砂糖倒入面粉中，均匀搅拌。

缓缓倒入温水（35-40摄氏度），边倒边搅拌，直到面粉大部分变成块状后停止加水。

揉面

用手将面块揉成光滑的面团，放置在水平桌面上，盖上湿布或保鲜膜，放置一段时刻让面团初步发酵。

二次发酵

将揉好的面团放入蒸锅中，盖上锅盖，利用蒸锅的热量加速发酵。可以在蒸锅中加水烧热后关火，利用余温进行发酵。

如果晚上温度较低，可以将面团放在温暖、干燥的地方，如厨房台面上，盖上湿布或保鲜膜，以保持面团的湿度，并每隔30分钟观察一次面团的膨胀情况。

烹饪

根据需要将发酵好的面团取出，制作成各种面点或面包。在烹饪经过中，注意控制好火候和时刻，以确保面点或面包的美味。

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