豆角包子素辣馅的做法大全 豆角包子素辣馅的做法 豆角包子素辣馅怎么做
豆角包子素辣馅的行为如下：
处理豆角
锅中提前烧半锅开水，加点盐，再放入洗好的豆角焯烫一下，大约2分钟后捞出，放入盆中过一遍凉水，切成豆角丁备用。
准备馅料
将猪肉去皮后切成片，再切成条，最终切成肉丁。锅中油热后，倒入肉丁翻炒，把肉中的水分炒干。加入葱姜翻炒出香味，再倒入切好的胡萝卜丁、豆角碎和泡好的粉条。接着加入盐、胡椒粉、鸡精、十三香、生抽、老抽，充分翻拌均匀，炒出香味后关火放凉。
包制包子
面团发好后，取出来多揉一会，排出里面的空气。搓成长条后，切成大致均匀的面剂。拿一个面团擀成圆面片，放入炒好的馅料，用大拇指边推边捏，把口收严实。
二次醒发与蒸制
将包好的包子摆到蒸锅里，中间留一点空隙。盖上盖子，二次醒发15分钟。醒好后就可以开火蒸了，水开计时，蒸上20分钟。时刻到之后再焖3分钟，就可以打开盖子稍微晾一会，装盘享用了。
建议：
在炒制馅料时，确保所有食材都充分炒匀，以便在蒸制经过中能够更好地释放香味。
蒸制经过中要注意火候，避免水开得太快导致包子皮破裂。
笔者
