锅盔凉粉调料配方 锅盔凉粉调料 四川锅盔凉粉的做法和配方法锅盔凉粉是一道结合了锅盔的酥脆和凉粉的嫩滑的四川小吃，其调料丰富多样，可以根据个人口味进行调整。下面内容是一种常见的锅盔凉粉调料制作技巧：凉粉调料材料凉粉：可以使用自制的绿豆粉或豌豆粉凉粉，或者购买现成的凉粉。红油辣椒：自制或购买现成的辣椒油。调料：醋盐蒜末葱花熟芝麻花椒粉（可选）胡椒粉（可选）生抽（可选）酱油（可选）熟油（可选）辣椒粉（可选）熟芝麻油（可选）制作步骤制作凉粉如果自制凉粉，将绿豆粉或豌豆粉按1:6比例加水搅匀，倒入锅中用小火煮至粘稠，接着倒入容器冷却凝固后切块备用。如果购买现成的凉粉，则跳过此步骤。准备锅盔 笔者