凉菜绿菜 绿凉菜做法 凉菜中绿色的菜是什么东西这里为无论兄弟们提供一个简单的家常凉菜行为，供无论兄弟们参考：家常凉菜食材：绿豆芽：半斤黄瓜：一根胡萝卜：半截干豆腐：一张鸡蛋：一个蒜：2瓣香菜：1颗酱油、醋、耗油：适量盐、糖：适量花椒粉：适量香油：适量行为：豆芽焯水：锅内加水烧开，加入少许盐，将绿豆芽放入煮2分钟，捞出过凉，挤干水分，分若干份摆盘。豆腐丝焯水：干豆腐切丝放入开水煮1分钟，捞出摆盘。蔬菜切丝：黄瓜、胡萝卜切丝摆盘，切蒜沫装碗备用，倒入少许花椒粉和香菜沫。煎鸡蛋：将鸡蛋打散，锅热倒油，烧至微微起烟，盛出一勺油倒入装蒜碗内，刚刚没过蒜沫的油量就够了，接着锅中留少许底油将鸡蛋煎熟，切碎，倒入凉菜碗中备用。调味：向油蒜中倒入盐、糖、酱油、醋、香油、耗油，搅拌均匀，倒入凉菜中。完成：不同酱油咸度不同，可根据个人口味调整。 笔者