银耳凉拌需要热水焯吗窍门 银耳凉拌需要热水焯吗 银耳凉拌需要热水焯吗煮多久

银耳凉拌 需要热水焯。具体步骤如下：

1. 银耳用水泡至发软，去除硬块，接着洗净。

2. 锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮2分钟，接着焖5分钟。

3. 捞起银耳，沥干水分放入碗中。

4. 加入鲜酱油、鸡精拌匀。

5. 香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。

这样处理后的银耳口感更佳，也能更好地发挥其营养和风味。

笔者